さくら・ワーカーお勧め消費材
ニューオークボのパスタ ![]()
生産者交流会から得たお役立ち情報![]()
◎原料→カナダ産の最高グレードのデュラム小麦の中心部分(70%)粗挽きしたセモリナのみを使用。
◎製法→低温でゆっくり 「練り」 を行い、20~30℃の常温で3日 間乾燥。700年もの伝統を誇るイタリアの製法。小麦の味と栄養がいきています。
パスタのおいしい食べ方
・まず、ソースを作ります。
・たっぷりのお湯で茹でる(麺1:お湯10が理想)
・塩は入れなくても大丈夫(生地に真塩が入っています)
・茹でるお湯は、沸騰させて(パスタを入れたら鍋に蓋をして再沸騰させる。弱火にしない)
・ソースに手早くあえる。
・出来上がったら、すぐに食べる。
下記は、交流会での試食メニューです。
豚挽肉とえのきのトマトソース
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